지금 당신의 이야기를 들려주세요.

여름이 제철인 생선 중
민어가 있다.

민어는
살도 너무 부드러워
소화 기능이 약한 나이드신 분들이나 아이들에게도
좋다고 하는데...

민어는
조기의 사촌 쯤 된다고 하였다.
(이 민어 사진은 인터넷 출)

숙성회로 많이 먹는 생선.

이 민어로 먹을 수 있는 요리는...
1. 민어 회
두꺼운 등 부분은, 쌈장과 함께 먹으면 맛나고,

배 부분은 기름+소금장과 함께 먹어야 하며,

부레는 질겨서 싫어하는 사람들도 있는 탓에
참기름에 살짝 볶아 먹으며,

2. 민어 전 부침
밀가루 + 계란 물을 묻혀 구운 전. 연하기 짝이 없다.

3. 민어탕
회 치고 남은 부위를 넣고 끓여서 후루루룩...

4. 참! 민어 알
민어 알을, 참기름을 계속 발라가며, 공기 속에 두며 건조시킨 것으로
오묘한 알의 맛을 주는 음식.

민어는 육지의 소처럼
버릴 것이 없는 생선이라는 말도 있다.

물 속에서 소리낸다는 생선..
여름이 가기 전, 한 별미해 보시길...


...

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