여름이 제철인 생선 중
민어가 있다.
민어는
살도 너무 부드러워
소화 기능이 약한 나이드신 분들이나 아이들에게도
좋다고 하는데...
민어는
조기의 사촌 쯤 된다고 하였다.
(이 민어 사진은 인터넷 출)
숙성회로 많이 먹는 생선.
이 민어로 먹을 수 있는 요리는...
1. 민어 회
두꺼운 등 부분은, 쌈장과 함께 먹으면 맛나고,
배 부분은 기름+소금장과 함께 먹어야 하며,
부레는 질겨서 싫어하는 사람들도 있는 탓에
참기름에 살짝 볶아 먹으며,
2. 민어 전 부침
밀가루 + 계란 물을 묻혀 구운 전. 연하기 짝이 없다.
3. 민어탕
회 치고 남은 부위를 넣고 끓여서 후루루룩...
4. 참! 민어 알
민어 알을, 참기름을 계속 발라가며, 공기 속에 두며 건조시킨 것으로
오묘한 알의 맛을 주는 음식.
민어는 육지의 소처럼
버릴 것이 없는 생선이라는 말도 있다.
물 속에서 소리낸다는 생선..
여름이 가기 전, 한 별미해 보시길...
...
#민어요리 #복중요리종류 #민어탕 #민어회 #민어전문식당
민어가 있다.
민어는
살도 너무 부드러워
소화 기능이 약한 나이드신 분들이나 아이들에게도
좋다고 하는데...
민어는
조기의 사촌 쯤 된다고 하였다.
(이 민어 사진은 인터넷 출)
숙성회로 많이 먹는 생선.
이 민어로 먹을 수 있는 요리는...
1. 민어 회
두꺼운 등 부분은, 쌈장과 함께 먹으면 맛나고,
배 부분은 기름+소금장과 함께 먹어야 하며,
부레는 질겨서 싫어하는 사람들도 있는 탓에
참기름에 살짝 볶아 먹으며,
2. 민어 전 부침
밀가루 + 계란 물을 묻혀 구운 전. 연하기 짝이 없다.
3. 민어탕
회 치고 남은 부위를 넣고 끓여서 후루루룩...
4. 참! 민어 알
민어 알을, 참기름을 계속 발라가며, 공기 속에 두며 건조시킨 것으로
오묘한 알의 맛을 주는 음식.
민어는 육지의 소처럼
버릴 것이 없는 생선이라는 말도 있다.
물 속에서 소리낸다는 생선..
여름이 가기 전, 한 별미해 보시길...
...
#민어요리 #복중요리종류 #민어탕 #민어회 #민어전문식당